PRIMERA PRUEBA PARA SABER SI HE APRENDIDO ALGO

PRIMERA PRUEBA PARA SABER SI HE APRENDIDO.

Para cualquier ocasión me prestaba para hacer una tarta, la cuestión era practicar y por supuesto la regalaba, o cobraba sólo los ingredientes, la primera de todas la hice para una cena con los voluntarios de Casa Caridad, la hice tal cual  habia aprendido en el curso de Luce, con bizcocho genovese bianco, relleno de ganache de chocolate y mermelada de fresa,  bañado con almibar de licor de amaretto.

Puse  fotos porque la tarta iba dedicada a los voluntarios, un homenaje a todos los que dedican un poco de su tiempo a compartirlo con los más necesitados. las fotos las imprimió mi compañera de voluntariado Elena. La tarta  gusto mucho, fué mi primer reto y empece a querer hacer más y a buscar a quién hacérsela? Tenía que seguir aprendiendo.

A parte de la tarta, mi hijo y yo, confeccionamos un menú compuesto de varios entrantes, ensalada templada, primer plado y postre. Nos dejó Luis Arrufat voluntario también, su restaurante Avidre, para que pudieramos realizar todos los platos, fué una noche especial , y la disfrutamos con muchos amigos

AJOARRIERO

CHUPITO DE SALMOREJO CON LANGOSTINO

ENSALADA DE ESCALIBADA CON TAPENADE

GALLETAS DE ROMERO

HUMUS

PANES CASEROS RELLENOS

Estas son las fotos que conservo de la noche, del plato principal y del postre no tengo fotos, poco a poco iré poniéndo las recetas.